MENU

PAGETOPへ

発見!フードマネジメントな365日┃フード・マネジメント学科特設サイト

フード・マネジメント学科は、食に関する疑問や発見から未来を切り拓き、
食産業で幅広く活躍できる人を育成する学科です。このサイトでは、フード・マネジメントに
まつわるトリビアなど、学びの魅力をさまざまな角度から紹介していきます。

発見019

ポテトチップスの容器の秘密

ポテトチップスのパッケージといえば、そのほとんどがアルミコートされていて、中身が見えませんよね。これは光や湿気を通しにくくして、ポテトチップスに含まれる脂肪分が酸化するのを防ぐためです。袋が膨らんでいるのも同じ理由で、パッケージングされる時は中から酸素が抜かれ、代わりに窒素が充填されています。また、袋が膨らんでいることで中身が割れるのを防ぐことができ、一石二鳥なのです。

MORE ARTICLE