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発見!フードマネジメントな365日┃フード・マネジメント学科特設サイト

フード・マネジメント学科は、食に関する疑問や発見から未来を切り拓き、
食産業で幅広く活躍できる人を育成する学科です。このサイトでは、フード・マネジメントに
まつわるトリビアなど、学びの魅力をさまざまな角度から紹介していきます。

発見034

インドにカレーは存在していなかった?

カレーの国、インド。しかしインドにカレーという料理はなく、「カレー」という言葉そのものも外来語だそうです。日本に根付いたカレーは、イギリスから伝わってきたもの。インドにあるのは、野菜や豆、チキンなどを、ターメリックなどたくさんのスパイスを使って煮込んだ料理です。いわゆるインドカレーとして、一括りにされがちですが、実際はたくさんのメニューがあります。インド料理店でお試しあれ!

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