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発見!フードマネジメントな365日┃フード・マネジメント学科特設サイト

フード・マネジメント学科は、食に関する疑問や発見から未来を切り拓き、
食産業で幅広く活躍できる人を育成する学科です。このサイトでは、フード・マネジメントに
まつわるトリビアなど、学びの魅力をさまざまな角度から紹介していきます。

発見015

え?タラバガニって、カニじゃないの?

大きなカラダに、食べごたえのある太い脚。冬の季節を代表する味覚として日本人に愛され続けるタラバガニ。実はカニではないことをご存知でしたか?このタラバガニはヤドカリの一種。よく似た形のズワイガニと比較されますが、違いは足の数。8本脚ならタラバガニ、10本脚ならズワイガニという見分け方があります。また甲羅にも違いがあり、トゲトゲの甲羅はタラバガニ、ツルツルした甲羅であればズワイガニです。カニではないとはいえ、その味はやっぱり冬味覚の王者。プニッとした独特の食感はまさにカニ以上にやみつきになるのもうなずけますよね!

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