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発見!フードマネジメントな365日┃フード・マネジメント学科特設サイト

フード・マネジメント学科は、食に関する疑問や発見から未来を切り拓き、
食産業で幅広く活躍できる人を育成する学科です。このサイトでは、フード・マネジメントに
まつわるトリビアなど、学びの魅力をさまざまな角度から紹介していきます。

発見065

夏バテにはそうめんよりも蕎麦(そば)がおすすめ?

夏バテになると食欲がなくなり、さっぱりしたものを食べたくなります。そんな時、そうめんも美味しいのですが、おすすめはお蕎麦。豊富に含まれるビタミンB群は、疲労回復に効果があるとされています。必須アミノ酸の含有量が比較的高く、良質のタンパク質をもつ食品と言われています。また、蕎麦には抗酸化作用のあるルチン、便秘の予防にも繋がる食物繊維など、日々の健康を保つのに役立つ栄養素もたくさん含まれています。

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